El libro de cocina de caza para principiantes
La cazadora y apasionada cocinera aficionada Bettina Diercks demuestra en este libro de cocina que la carne de caza, ya sea sustanciosa o refinada, es perfectamente apta para el consumo diario.
Para esta nueva edición actualizada, ha recopilado algunos platos nuevos: «Filete de caza con costra de pimienta», «Pato a la naranja» o «Guiso del cazador». Al fin y al cabo, solo hay que atreverse, porque los platos salen bien garantizados.
Quienes se atrevan con varios platos, encontrarán al final diferentes propuestas de menús. Dado que a menudo hay que cocinar rápido, se dan prioridad a las recetas sencillas.
La autora, Bettina Diercks, es periodista independiente. Fue redactora de la revista Wild und Hund.
