Il ricettario di selvaggina per principianti
In questo ricettario, Bettina Diercks, cacciatrice e appassionata cuoca per hobby, dimostra che la selvaggina, sia in piatti sostanziosi che raffinati, è perfettamente adatta alla cucina di tutti i giorni.
Per questa nuova edizione aggiornata ha creato alcune nuove ricette: «Bistecca di selvaggina in crosta di pepe», «Anatra all'arancia» o «Stufato del cacciatore» – in definitiva basta solo avere un po' di coraggio, perché il successo è garantito.
Chi si sente all'altezza di preparare più portate, troverà alla fine diversi suggerimenti per menu completi. Poiché spesso il tempo è tiranno, le ricette semplici sono in primo piano.
L'autrice Bettina Diercks è una giornalista freelance. È stata redattrice della rivista Wild und Hund.
